食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。
报考对象：各类食品、化学专业院校的学生，各食品生产企业、检验机构从事粮油及制品检验（化验）人员，企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员，以及其他有意向从事该行业的人员。
培训内容包括法定计量单位知识和常用量的法定计量单位、误差和数据处理基本概念、实验室用电常识、食品检测基础知识、化学基础知识、微生物检测基础知识、实验室安全防护知识、食品安全卫生基础知识、食品检验的感官检验技术、食品检验的化学基础、食品检验概述、误差分析与数据处理、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的微生物检验技术。
现在食品检验的岗位都要求持证上岗，很多用人单位招聘都是直接招有食品检验证的人员。该证书是从事食品检验（化验）工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据。
